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​コースメニュー

Course

コース
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​源極みコース【カウンターのみ】

GEN special course

カウンターのみで堪能できる、たんはらみ源の全てを味わえる究極のコース 自信をもってお勧め致します

・先付け
・黒毛和牛「お刺身盛り合わせ」
・本日の逸品料理
・本日の逸品料理(その2)
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・熟成牛タン焼
・季節の焼き野菜
・黒毛和牛ハラミ焼
・箸休め
・究極の逸品テールスープ
・ご飯もの 香の物
・デザート

8,800円

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黒毛和牛ハラミコース

WAGYU Harami Course

黒毛和牛ハラミを味わうコースです

・先付け
・本日の逸品料理
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・黒毛和牛ハラミ焼
・季節の焼き野菜
・箸休め
・究極の逸品テールスープ
・ご飯もの 香の物
・デザート

6,600円

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伊勢海老と熟成牛タンと黒毛和牛ハラミ豪華食材食べつくしコース

GEN special course

活き伊勢海老とタンとハラミを食べつくす!贅沢なコースです。
長崎の伊勢海老が禁漁に入る6月~8月末まではご利用できません

・先付け
・牛の骨のみで採ったスープの茶碗蒸し
・活き伊勢海老の刺身としゃぶしゃぶ
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・熟成牛タン焼
・黒毛和牛のハラミ焼き
・季節の焼き野菜
・あと造りの伊勢海老の味噌汁
・釜炊きご飯 香の物
・ご飯のあて(日替わり)
・デザート

11,000円

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もつ鍋コース

WAGYU  Motsu NabeCourse

究極のテールスープを使用したもつ鍋のコースです 二人前~

・先付け
・本日の逸品料理
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・熟成牛タン焼もしくは黒毛和牛ハラミ焼
・もつ鍋
・雑炊もしくは麺 香の物
・デザート

6,600円

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熟成牛タンコース

Aged Wagyu Beef Tongue Course

熟成タンを味わうコースです

・先付け
・本日の逸品料理
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・熟成牛タン焼
・季節の焼き野菜
・箸休め
・究極の逸品テールスープ
・ご飯もの 香の物

・デザート

6,600円

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和牛テール鍋コース

WAGYU  Tail NabeCourse

究極のテールスープを使用した絶品和牛テール鍋コースです 二人前~

・先付け
・本日の逸品料理
・名物極鮮ヤキレバ(超新鮮の為入荷の無い場合は代用の品となります)
・熟成牛タン焼もしくは黒毛和牛ハラミ焼
・和牛テール鍋
・雑炊もしくは麺 香の物
・デザート

7,000円

鍋コース

​アラカルトメニュー

A la carte menu

熟成牛タン炭火焼き

Aged Wagyu Beef Tongue

熟成した牛タンを炭火で炙っていただきます

3,700円

もつ鍋

Motsu nabe

​スープは自慢のテールスープを使用。ホルモンも屠畜場からのその日の新鮮なものが数種類入ります。

1,600円

​せんまい刺し

Fresh Wagyu's stomach(SENMAI)

北九州の屠畜場からその日に届く捌きたての新鮮な黒毛和牛のせんまい刺しです

880円

酢モツ

Vinegared hormone

​ミックスホルモンの酢モツです

600円

黒毛和牛ハラミ炭火焼き

WAGYU Harami

北九州の屠畜場から捌きたての新鮮な黒毛和牛のハラミです

3,700円

​もつ鍋用 〆の麺、雑炊

Noodles or rice porridge

もつ鍋用の〆です。麺か雑炊から選んでいただきます

各400円

きゅうりスティック

cucumber stick

シンプルなきゅうりスティックです

880円

季節野菜のサラダ

Seasonal Vegetable Salad

季節の野菜を使用したサラダです

1,000円

​テールスープ

WAGYU Tail soup

仕込みに二日かける究極のテールスープです。濃厚さが違います

2,000円

1,500円

1,000円

極鮮ヤキレバ

Fresh Wagyu liver

北九州の屠畜場からその日に届く捌きたての新鮮な黒毛和牛のレバーです

980円

自家製キムチ

Homemade Kimchi

ピリッとした辛さがクセになるキムチです。人気商品

550円

Winter Only Menu

​冬季限定メニュー

和牛テール鍋【単品】

Wagyu Tail Nabe

​当店自慢のテールスープを用いた鍋です 2人前から

3,000円

​追加の野菜

Vegetables in a pot

新鮮季節野菜の追加です

600円

〆の麺、雑炊

Noodles, rice porridge

麺は自家製麺です

400円

追加のホルモン盛り

Noodles or rice porridge

別の具としてもつ鍋用のホルモンを追加できます

1000円

追加の牛テール肉

WAGYU Tail Meat

テール肉の追加です

2,000円

1,500円

1,000円

追加の三原豆腐

Mihara Tofu

​三原豆腐の幻の厚揚げです

300円

​囲炉裏メニュー

Irori menu

和牛ヒレステーキ

Wagyu fillet steak

和牛のヒレステーキです。ワインと共にお楽しみください

ホルモン盛り合わせ

Assorted Horumon

北九州で一番の新鮮なホルモンをお届けいたします

久留米さざなみどり

KURUME Sazanamidori

店主がほれ込んだ久留米の地鶏です

季節の焼き野菜盛り合わせ

Noodles or rice porridge

​季節の旬なお野菜をお届けいたします

活きウナギ

The Japanese eel

国産ウナギを囲炉裏でじっくりと

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