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我々の考えること

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新鮮&シンプルに

たんはらみ源は、質の高い食材を惜しげもなく使い、素材の旨さを追求した料理を

基本コンセプトとしています、

使うホルモン(ホルモンとはタン、サガリ、ハラミも含みます)は、

毎日北九州の屠畜場からその日に捌いた新鮮なものが届きます。

​この新鮮素材を炭火でシンプルかつ王道にご提供致します

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